Description
100 % arabica
Il vous offrira un goût très parfumé à tout moment de la journée. Il est le fruit d’une sélection rigoureuse d’arabicas aromatiques, au goût plus consensuel. C’est un café de haute altitude, ce qui confère une absence totale de pollution aux graines. Une cafetière à piston nécessite du café moulu en morceaux plus gros que pour une cafetière à filtres, pour éviter qu’ils ne passent à travers le filtre de la presse. L’infusion du café est obtenue en plaçant les grains moulus au fond du bécher vide et en y ajoutant ensuite de l’eau très chaude (au-delà de 90 °C) dans les proportions d’environ une trentaine de grammes de café pour un demi-litre d’eau. On recouvre ensuite le mélange pour le laisser infuser pendant une durée de quelques minutes (entre deux et quatre). On enfonce ensuite le piston et on le maintient au fond du bécher. On peut alors laisser décanter un peu ou servir le café immédiatement.
Produit conditionné en paquet de 250 gr en mouture piston
livraison offerte en mondial relay dès 45€
ALTURA MEXIQUE
« Légèreté dans une culture haut de gamme ».
Il est récolté entre mi-novembre et mi-janvier.
On le trouve dans des plantations situées entre 1000 et 1700 mètres.
