Description
Mélange d’arabicas avec une pointe de robusta
Un café de caractère
Assemblage maison pour un café puissant et intense L’arabica est cultivé en Amérique du Sud et au Moyen Orient, alors que le robusta est cultivé essentiellement en Afrique.
Leur composition en caféine est très différente, puisque le café robusta en contient 2 fois plus.
Les deux cafés se différencient également par leur goût, l’arabica étant doux et fin, l’autre plus amer et corsé.
Une cafetière à piston nécessite du café moulu en morceaux plus gros que pour une cafetière à filtres, pour éviter qu’ils ne passent à travers le filtre de la presse. L’infusion du café est obtenue en plaçant les grains moulus au fond du bécher vide et en y ajoutant ensuite de l’eau très chaude (au-delà de 90 °C) dans les proportions d’environ une trentaine de grammes de café pour un demi-litre d’eau. On recouvre ensuite le mélange pour le laisser infuser pendant une durée de quelques minutes (entre deux et quatre). On enfonce ensuite le piston et on le maintient au fond du bécher. On peut alors laisser décanter un peu ou servir le café immédiatement.
Produit conditionné en paquet de 250 gr en mouture piston livraison offerte en mondial relay dès 45€
