Description
100 % arabica : doux
café suave, très aromatique et au corps léger.
TENEUR EN CAFEINE : 1.37 %
Le colombie est un café qui peut être consommé à tout moment de la journée.
Une cafetière à piston nécessite du café moulu en morceaux plus gros que pour une cafetière à filtres, pour éviter qu’ils ne passent à travers le filtre de la presse. L’infusion du café est obtenue en plaçant les grains moulus au fond du bécher vide et en y ajoutant ensuite de l’eau très chaude (au-delà de 90 °C) dans les proportions d’environ une trentaine de grammes de café pour un demi-litre d’eau. On recouvre ensuite le mélange pour le laisser infuser pendant une durée de quelques minutes (entre deux et quatre). On enfonce ensuite le piston et on le maintient au fond du bécher. On peut alors laisser décanter un peu ou servir le café immédiatement.
Conditionné en paquet de 250g mouture piston
COLOMBIE EXELSO
« L’équilibre parfait »
Pur arabica.
Arôme parfumé, sa texture onctueuse et fruité.
Le café est récolté d’octobre à février puis d’avril à juin.
Région du Bucaramanga au Nord de la Colombie.
On le trouve dans des plantations entre 800 et 1800 mètres.
