Description
100 % arabica : peu de caféine
Possède un palais doux, arômes fleuris, épicés et délicats
TENEUR EN CAFEINE : 1.35 %.
Le moka yrgacheffe est un café racé parmi les grands crus classés. Une cafetière à piston nécessite du café moulu en morceaux plus gros que pour une cafetière à filtres, pour éviter qu’ils ne passent à travers le filtre de la presse. L’infusion du café est obtenue en plaçant les grains moulus au fond du bécher vide et en y ajoutant ensuite de l’eau très chaude (au-delà de 90 °C) dans les proportions d’environ une trentaine de grammes de café pour un demi-litre d’eau. On recouvre ensuite le mélange pour le laisser infuser pendant une durée de quelques minutes (entre deux et quatre). On enfonce ensuite le piston et on le maintient au fond du bécher. On peut alors laisser décanter un peu ou servir le café immédiatement.
Produit conditionné en paquet de 250 gr en mouture piston
livraison offerte en mondial relay dès 45€
MOKA D’YRGACHEFFE
« Tout simplement grandiose »
Il est récolté entre fin juillet et décembre.
On le trouve dans des plantations situées entre 1800 et 2200 mètres.
